Степень устойчивости сорта - оценивается по пятибальной системе.

полностью иммунный сорт, невосприимчив к болезням, не нуждается в      защите.

практически иммунный сорт, слабо поражается, заболевания не развиваются, не нужно обрабатывать

высокоустойчивые - слабо повреждаются болезнями, не требуют обработок.Такие сорта хотя сами не получают большого вреда от болезни, могут служить резервацией для патогенов. Чтобы они не послужили источником заражения для менее устойчивых сортов - желательно провести профилактические обработки.

относительно устойчивые или выносливые, нуждаются в двух - трёх               профилактических весенних обработках.

восприимчивые, поражаются болезнями в средней степени, нуждаются в   систематических обработках

сильновосприимчивые сорта, поражаются болезнями в тяжёлой форме, нужны систематические обработки препаратами.

Под кустами винограда можно посеять петрушку, есть сведения что она оберегает его от филлоксеры и некоторых других вредителей.

   Годичный (малый) цикл развития винограда - отрезок времени, включающий себя вегетационный период и период покоя винограда. Период вегетации начинается при повышении температуры выше 10 С и сопровождается видимым изменением всех частей винограда из-за роста и развития куста. Период покоя наступает после окончания листопада, растение вступает в период покоя.

    Голодание виноградного растения - состояние виноградного растения, вызванное полным отсутствием или недостатком в растении одного или нескольких элементов питания. 

    Горошение ягод -мелкоягодность - явление образования мелких недоразвитых ягод, случается при дефиците некоторых элементов питания или плохого опыления.

  Градобитие - механическое повреждение надземной части растений градом. Самый крупный град зафиксирован в Индии и Китае - градины достигали размера 20 см.

    Продолжительность жизни виноградного растения - 70-80 лет. Но встречаются плодоносящие кусты в возрасте 100-150 лет. Чем лучше условия созданы для виноградного растения - тем сильнее оно развивается и плодоносит, при этом урожайность повышается из года в год и может достигнуть 500 - 800 кг с куста.

   Жароустойчивость винограда - виноград теплолюбивое растение - рост и развитие ускоряется с ростом температуры от + 15 до + 30 С. При температуре свыше +40* растение уже испытывает перегрев. При орошении, когда растение может свободно испарять влагу и охлаждать себя, виноград хорошо себя чувствует и при +45 С и может переносить непродолжительное повышение темпратуры до +50 С. При недостатке воды, особеннов ветренную погоду, зелёные части растения завядают безвозвратно, клетки  погибают.

    Для накопления одного килограмма сахара требуется 300-600 условных единиц, которые высчитываются по формуле - площадь листовой поверхности умноженная на количество дней вегетации. Для урожая 100 кг/сотки - нужно 1,26 - 1,76 кв.м. листвы умноженных на дни. 

    До цветение растение несёт 15 -30 % листьев, через 20 дней - уже 60 - 65 %, к началу созревания ягод - 100 %.

    Степень морозоустойчивости сортов винограда.

    Виноград - это растение-индикатор по дефициту в почве железа и марганца.

    По вкусу сорта винограда делятся на четыре группы:

Обыкновенный вкус. Представляет собой сочетание сладости и кислоты в различных соотношениях, без каких-либо других отличительных особенностей. Среди сортов винограда с обыкновенным вкусом иногда выделяют группу сортов с нейтральным вкусом, который часто называют «простой».

Мускатный вкус. Во вкусе и аромате более или менее ясно выражен мускатный оттенок.

Пасленовый вкус. Имеется травянистый привкус, напоминающий вкус ягод паслена.

Изабельный вкус. Ощущается более или менее сильно выраженный характерный привкус, несколько напоминающий земляничный, ананасный или черносмородиновый. Этот привкус присущ для ягод всех сортов американского вида Vitis labrusca L., типичным представителем которых является широко распространенный сорт Изабелла (отсюда и произошло название «изабельный»). Сорта с изабельным привкусом чаще всего имеют слизистую мякоть.